“飽食終日，無所用心”，是人們常用來形容那些貪吃懶做的人的一句俗語。但您未必知道飽食、營養(yǎng)過盛也是老年癡呆的一個重要危險因素。

日本關(guān)東大學的研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較后發(fā)現(xiàn)，患此病的老年人在壯年時期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。專家指出，進食過飽后，大腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質(zhì)會明顯增加。這些纖維芽細胞生長因子能使毛細血管內(nèi)皮細胞和脂肪細胞增加，導致動脈粥樣硬化提前，如果長期飽食的話，則會引起腦動脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。

美國威斯康辛大學的研究員最近發(fā)現(xiàn)，減少食量有助預防老人患上老人癡呆或柏金遜癥。英國的研究指出，適當?shù)氖澄锵拗迫绲鞍踪|(zhì)限制或熱能限制，能減少衰老引起的蛋白質(zhì)氧化，增加抗氧化酶的基因表達水平。英國廣播公司報道，人體內(nèi)某些基因在受到壓力時，會分泌出有害物質(zhì)，從而損害大腦細胞。但當飲食中卡路里含量減少時，這些基因的活動會減慢，緩和大腦因年紀老邁而出現(xiàn)衰退。實驗結(jié)果還證實，低熱食物能改善老齡大鼠的記憶能力，提高其大腦乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶的活力。因此認為限食能改善與腦老化和老年癡呆有關(guān)的中樞膽堿能神經(jīng)功能。

由于人們生活水平提高，正從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，許多老年癡呆病人的家屬擔心患者營養(yǎng)不夠，大用補品、補藥，造成老年癡呆病人營養(yǎng)過剩，這是十分有害的，應當加以避免。

怎樣做才能防止營養(yǎng)過剩呢?

一、是要科學確定食量，量出為入;

二、是要避免過多的蛋白質(zhì)、脂肪等攝人;

三、是多吃纖維素、果菜類食品;

四、是多做力所能及的活動，增加消耗。