南瓜怎么變成了“木頭”

首先，用石頭或模具壓制果實(shí)生長(zhǎng)這種方法，就有一定弊端。植物對(duì)于壓力都有一定的抗壓能力，就如同人一樣，但也有一個(gè)度。曾經(jīng)有人拿南瓜做過(guò)實(shí)驗(yàn)，從南瓜果實(shí)開始生長(zhǎng)時(shí)，就在果實(shí)上壓石頭，當(dāng)然石頭的重量是果實(shí)能承受得起的，然后隨著果實(shí)不斷長(zhǎng)大而更換更重的石頭，直到果實(shí)成熟。當(dāng)人們把這個(gè)南瓜切開時(shí)，發(fā)現(xiàn)它堅(jiān)硬無(wú)比，里面的果肉也變得像木頭，難以食用。汪良駒說(shuō)，這是因?yàn)楣麑?shí)承受著不斷加大的壓力，果實(shí)內(nèi)細(xì)胞壁不斷加厚，排列緊密，纖維變粗，組織硬化。這樣的南瓜就像石頭那樣的堅(jiān)硬，從口感上來(lái)說(shuō)當(dāng)然不好吃了。

不過(guò)，即使南瓜果皮變硬，變得不好吃了，也不會(huì)對(duì)人體有害，而另一些逆境條件，比如重金屬污染、激素等，就可能對(duì)果實(shí)品質(zhì)有重大影響了。

吃了環(huán)境污染過(guò)的畸形水果會(huì)得怪病

像重金屬或有機(jī)化學(xué)污染等因素導(dǎo)致的果實(shí)劣變，吃起來(lái)可就要小心了。被重金屬污染過(guò)的果實(shí)肯定對(duì)人體是沒(méi)有好處的，否則為什么國(guó)家要求開展無(wú)公害果品生產(chǎn)、綠色果品生產(chǎn)甚至是有機(jī)果品生產(chǎn)?

但是，有些生產(chǎn)基地，土壤或灌溉水中汞、砷、鉛、鎘、鉻等重金屬或者高毒性、殘留有機(jī)農(nóng)藥經(jīng)常超標(biāo)，它們會(huì)富積在植物體內(nèi)。如果這些果品，或者其他種類的食品，經(jīng)常性地?cái)z入到體內(nèi)，將對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害。為什么在那些經(jīng)濟(jì)雖然發(fā)達(dá)但沒(méi)有注意環(huán)境保護(hù)的地區(qū)，人們經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的怪病?這與他們吸入的有毒氣體、飲用水以及食物無(wú)不關(guān)系。