欲長壽，一兩肉;欲延年，一個蛋。食用較多的肉食才能夠長壽，是日本的醫(yī)學專家得出的結(jié)論。

這是因為肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可使血管保持柔軟，預防動脈硬化。日本的醫(yī)學專家對70歲的老人進行了跟蹤調(diào)查，得出的結(jié)論是，長壽需要如下的條件： 　　血液中的血色素要多，胖瘦要適中，手的握力要大，短期記憶力要強，要有愛運動的習慣，不抽煙、少飲酒，要經(jīng)常參加社會活動，要多喝牛奶，多吃肉類食物。專家認為，老年人每天吃50克肉、80克魚、一個雞蛋(50克)、一瓶牛奶(200毫升)是最為理想的。