“秋吃蘿卜賽人參”，初秋吃蘿卜能祛除盛夏的火氣。蘿卜中含有大量葡萄糖、果糖、蔗糖、多種維生素和礦物質(zhì)。尤其是維生素C的含量十分充足，含鈣量也較高，且不含草酸。特別是蘿卜含有的糖化酵素和芥子油成分對(duì)人體消化功能大有稗益，我國(guó)歷代就有用蘿卜治療食積、胸悶和消化不良癥。既然蘿卜的食療作用這么大，不注意它的飲食禁忌，是不科學(xué)的。下面就是吃蘿卜時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)。

1、忌與胡蘿卜同吃。

許多人喜歡把胡蘿卜、白蘿卜一同切成塊或絲做成紅白相間的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實(shí)，胡蘿卜和白蘿卜并不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素。會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。不僅如此，胡蘿卜與所有含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)都充當(dāng)這種破壞者，不過當(dāng)胡蘿卜和維生素C含量高的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會(huì)急速減弱。

2、蘿卜桔子忌同食。

蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市，極易造成兩者同吃的機(jī)會(huì)。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生硫氰酸。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。所以，蘿卜、桔子不宜同吃。

3、吃了蘿卜別再吃柿子。

吃了大量含植物色素的水果，就會(huì)在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，加強(qiáng)吃蘿卜后人體產(chǎn)生的硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時(shí)間內(nèi)不要再吃這些水果。