鋅是人體重要的微量元素，會參與人體上百種重要酶的合成，所以，孩子一旦缺鋅，就可能對他們的生長發(fā)育造成很大的危害。

食欲不振，偏食挑食，甚至出現(xiàn)“異食僻”。這是因?yàn)橹鲗?dǎo)味覺的味覺素蛋白需要靠鋅來合成，一旦鋅元素缺乏，無法合成味覺素蛋白，就會使嘴里沒味，影響食欲。此外，人體內(nèi)的消化酶，絕大多數(shù)都是含鋅酶，所以缺少了鋅，也會造成消化不良。

影響身體發(fā)育。因?yàn)槿梭w生長主要是依靠細(xì)胞分裂，而鋅正好影響細(xì)胞的分裂，所以一旦鋅缺乏，就會減緩細(xì)胞分裂的速度，從而造成諸如長不高、出牙慢等發(fā)育問題。嚴(yán)重的，甚至?xí)��?dǎo)致侏儒癥。

智力發(fā)育落后。鋅元素對細(xì)胞分裂的影響還會涉及到腦細(xì)胞，缺鋅會使大腦皮層的生長受到阻礙，進(jìn)而影響智力。

免疫力低下。鋅在免疫細(xì)胞的復(fù)制過程中，扮演著重要角色，所以缺鋅通常會導(dǎo)致免疫功能低下。孩子會很容易被病毒感染，患上呼吸道疾病等。

外傷不易愈合。鋅能增強(qiáng)創(chuàng)傷組織的再生能力，所以缺鋅會使傷口愈合速度減慢。

皮膚無光澤、粗糙。因?yàn)槿变\可能導(dǎo)致上皮組織角化。

孕婦缺鋅會影響胎兒的發(fā)育。胎兒容易出現(xiàn)發(fā)育障礙或畸形。