現(xiàn)在的女性朋友們，追求骨感、節(jié)食享“瘦”正在成為營養(yǎng)不良的主要受害者，可是她們大多數(shù)認為營養(yǎng)不良頂多讓人覺得無力，沒什么大不了的。事實上，營養(yǎng)不良會從根本上影響人的健康和體質(zhì)，嚴重時還可能危及生命。

生活條件優(yōu)越并不能給營養(yǎng)不良提供自然免疫，當經(jīng)濟發(fā)達到一定程度后，導(dǎo)致營養(yǎng)不良的原因不再是食物資源問題，而是新的價值觀、審美觀、心理背景和行為機制發(fā)生變異的結(jié)果，如神經(jīng)性厭食、貪食癥、節(jié)食和禁食等。

缺少葡萄糖 等同“割肉充饑”

人的每一項功能活動，包括大腦的思維、肌肉收縮，甚至呼吸和心跳，都離不開葡萄糖代謝產(chǎn)生的能量。正常情況下，血液中的葡萄糖總是維持在一個相對穩(wěn)定的濃度。

葡萄糖來自食物中的碳水化合物。每當飯后被吸收到血液中的葡萄糖濃度升高時，就會在胰島素作用下，轉(zhuǎn)移到細胞內(nèi)儲藏起來。當血液中葡萄糖的濃度降低時，高糖素又會把肝細胞內(nèi)的葡萄糖調(diào)出來應(yīng)急。

如果體內(nèi)吸收的葡萄糖不足以應(yīng)付消耗，最嚴重的后果是“割肉充饑”，把肌肉中的蛋白質(zhì)拿來當燃料。結(jié)果減掉的不只是肥肉，還大大削弱了長時間塑造起來的肌肉群。