春節(jié)臨近，應(yīng)酬很多，餐桌上的食品均追求食物的“色、香、味”，但這些食品中有些是“人工添加劑”形成的。色彩艷麗，“色、香、味”俱全的“三高”食品。由于這類(lèi)食品通�？谖遁^重，對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激，而人的味覺(jué)一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì)上癮。據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹，痛風(fēng)病在平日里也有發(fā)生，但并不十分常見(jiàn)，一般出現(xiàn)在老年人身上。但到了年末，這種病突然猛增，發(fā)作的患者也趨于年輕化，而且患病者多為需要應(yīng)酬的機(jī)關(guān)、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)干部等。

據(jù)了解，痛風(fēng)是指由于嘌呤代謝紊亂所引起的一組疾病，包括高尿酸血癥、反復(fù)發(fā)作的急性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石沉積、痛風(fēng)性慢性關(guān)節(jié)炎以及痛風(fēng)性腎病等。一般來(lái)說(shuō)，痛風(fēng)患者以男性居多。而預(yù)防痛風(fēng)則應(yīng)采用低熱能膳食，避免高嘌呤食物。含嘌呤較多的食物主要指動(dòng)物內(nèi)臟、海味、魚(yú)蝦類(lèi)、肉類(lèi)、豌豆等，而各種谷類(lèi)、水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等含嘌呤少。此外還應(yīng)嚴(yán)格戒飲各種酒類(lèi)。為防止腎臟中積存尿酸而導(dǎo)致痛風(fēng)，專(zhuān)家建議可大量喝水。

專(zhuān)家指出，“應(yīng)酬族”在應(yīng)酬時(shí)一定不要隨性而為，想吃啥吃啥，而應(yīng)該嚴(yán)格注意營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的比例，如一日三餐中碳水化合物的比例為65%、蛋白質(zhì)的比例為15%、脂肪的比例為20%，不要為了應(yīng)酬放縱自己。

春節(jié)聚會(huì)，多有小食品，而其中的話梅蜜餞類(lèi)食品(果脯)也是一種“垃圾”食品，果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽，且鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精。瓜子、核桃、榛子等干果類(lèi)小食品亦不可多食，因其含亞硝酸鹽及鹽分過(guò)高，也是世界衛(wèi)生組織公布的“垃圾食品”。

專(zhuān)家建議，在無(wú)法改變現(xiàn)狀的情況下，應(yīng)酬飲食要充分發(fā)揮自己有限的選擇權(quán)，用一些小小竅門(mén)維護(hù)自己的健康。餐前先填飽肚子，應(yīng)酬餐頭盤(pán)總是大魚(yú)大肉，免不了肥膩食物攝入過(guò)度。這時(shí)候可以注意，在應(yīng)酬餐前適當(dāng)吃一些小零食填肚子，可以避免因挨餓過(guò)度導(dǎo)致過(guò)度進(jìn)食肥膩。此外，也可以在正餐前先食用一些餐前小吃如花生米、黃瓜、土豆絲等熱量不高的食品，墊墊肚子。餐前喝一些白開(kāi)水、茶，也可以適當(dāng)增加一些飽腹感，切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒，此類(lèi)食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜。