糖精，化學(xué)名稱為鄰苯甲酰磺酰亞胺。市場(chǎng)銷售的糖精是易溶性的鄰苯甲�；酋�亞胺的鈉鹽，簡(jiǎn)稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450倍-550倍，故其十萬(wàn)分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了還會(huì)有苦味。

糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺(jué)上有甜的感覺(jué)外，對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反，當(dāng)食用較多的糖精時(shí)，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

特別是有少數(shù)的消費(fèi)者在完全不知道糖精危害的情況下，短時(shí)間內(nèi)食用大量糖精，會(huì)引起血小板減少，造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

為了避免買到加糖精和香精煮過(guò)的玉米，在購(gòu)買煮玉米時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

一、加了糖精的玉米煮熟后，顆�？瓷先ツ埸S嫩黃的，有些透明;而普通玉米有玉米的自然光澤，拿在手上發(fā)黏。

二、正常水煮的玉米，湊近鼻子聞，有天然的玉米香甜味;而加了香精的玉米，開(kāi)鍋拿出來(lái)時(shí)有玉米香，湊近聞反而香味不足。

三、盡量到比較大的、正規(guī)的、有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的商家購(gòu)買玉米。

當(dāng)然，最好自己從市場(chǎng)買回生玉米，在家煮熟，上班或出門時(shí)帶著�，F(xiàn)在天氣涼了，放上半天或一天也不會(huì)壞，這樣吃著更放心。