近日農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)放了三個(gè)轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口安全證書的消息，再次引起了大家對轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注。長期以來，人們看待轉(zhuǎn)基因食品都有不同的態(tài)度。隨著轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)開始廣泛地流入我們食品市場，你真正了解過什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎?你知道如何辨別嗎?一起看看看吧。

什么叫轉(zhuǎn)基因食品?

所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵�料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品安全嗎?

很長時(shí)間以來，有很多人在問：“轉(zhuǎn)基因作物對人體真的安全嗎?”然而，一直以來深陷“有毒”漩渦的轉(zhuǎn)基因作物，卻無法回答。因?yàn)樗�面臨著一個(gè)尷尬現(xiàn)實(shí)：安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉(zhuǎn)基因的爭論，一直在繼續(xù)。

“沒有一個(gè)人因?yàn)槭秤棉D(zhuǎn)基因食品而生病，更沒有人致死。”美國植物細(xì)胞生物學(xué)家布魯姆瓦爾德表示，人們對轉(zhuǎn)基因作物安全性的擔(dān)心主要出于不了解，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因?qū)儆诜亲匀坏挠�種方式，存在安全隱患。實(shí)際上，動植物在自然狀態(tài)下也會出現(xiàn)基因突變，轉(zhuǎn)基因不過是運(yùn)用人類之手，有選擇地引導(dǎo)基因變化而已，這只是人類漫長育種史的一個(gè)發(fā)展階段，今后還會有更先進(jìn)的育種方式產(chǎn)生。

針對這次批準(zhǔn)的三種轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任鄧志喜解釋稱，此次批準(zhǔn)進(jìn)口的三種轉(zhuǎn)基因大豆主要是作為食用油加工原料使用的。在中國食用油的比重當(dāng)中，大豆油占很大的比例，而其中三分之二以上的原料都選自進(jìn)口的美國大豆，由于美國大豆的出油率最高;美國人也同樣食用轉(zhuǎn)基因大豆炸出來的油，試驗(yàn)證明并不會對人體健康產(chǎn)生副作用。

撇開爭論不談，許多市民在不了解轉(zhuǎn)基因食品的情況下不知不覺就進(jìn)行了消費(fèi)，更不知道怎樣分辨哪些是轉(zhuǎn)基因食品，以下教你幾招。

常見的轉(zhuǎn)基因食品辨別

1、大豆

非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色

轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點(diǎn)黃色。 `

簡單的檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽!可以用水檢測!本土大豆用水浸泡三天會發(fā)芽! 轉(zhuǎn)基因大豆不會發(fā)芽，只不過是個(gè)體膨脹而已。