快餐是我們生活中必不可少的一種飲食方式，尤其是對于白領(lǐng)來說，時(shí)間更是緊張，也就更經(jīng)常吃快餐了。近年來，醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)，在較長時(shí)間的高溫加工下，糖、蛋白質(zhì)和脂肪會產(chǎn)生一種有毒化合物——晚期糖化終產(chǎn)物，簡稱AGE，它毒性較強(qiáng)，會加速機(jī)體老化，甚至加大罹患阿爾茨海默病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。日本AGE測定推進(jìn)協(xié)會的研究發(fā)現(xiàn)，不良飲食習(xí)慣會增加AGE的產(chǎn)量，讓你比同齡人更顯老。

該協(xié)會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，愛生吃新鮮蔬菜的人，身體年齡比實(shí)際年齡平均年輕5歲;不愛生吃蔬菜的人，身體年齡比實(shí)際年齡平均衰老6歲。經(jīng)常吃快餐、熟食、方便面等加工速食品的人，身體年齡比實(shí)際年齡老5歲，不常吃加工速食品的人則年輕5歲。此外，吸煙者比不吸煙者的身體年齡老8歲，飲酒與否雖然差異不明顯，但也應(yīng)有節(jié)制。

吃快餐的三大壞處

1、營養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，所以長期食用快餐會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。

2、熱量供應(yīng)過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者，是極為濃縮的一類物質(zhì)，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康。

3、鹽分供應(yīng)過多大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。

如何吃快餐才正確

如果不能拒絕垃圾食品，那么我們就要想一個(gè)好方法將危害降到最低。

你能在快餐連鎖店吃到營養(yǎng)豐富的健康食品嗎?有相當(dāng)一部分營養(yǎng)學(xué)家的答案是肯定的，但是前提是必須明智地進(jìn)行食物種類的選擇。很久以來，告誡人們不要吃快餐食品幾乎沒有什么作用，人們本能地會選擇一些高能高蛋白質(zhì)的食品來滿足身體在特定階段的需要。