糖尿病是我們生活中很常見的一種疾病，有這種疾病的人總是受到各種的限制。比如說，在飲食上，在運(yùn)動上等等。其實(shí)，早餐也是重中之重。吃早餐是個讓很多現(xiàn)代人糾結(jié)的話題。明明知道應(yīng)該正點(diǎn)吃飯，可起床晚、怕麻煩、忘了買等原因，常常讓人“犧牲”了早餐。專家說，不吃早餐，當(dāng)心糖尿病找上門。

研究人員招募了一些志愿者，讓其隔一天吃一次早餐，而午餐、晚餐的進(jìn)食情況保持不變，并對他們的胰島素和血糖水平進(jìn)行了詳細(xì)監(jiān)測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與吃過早餐相比，在沒吃早餐的日子里，參試者的平均胰島素和血糖水平要明顯升高。胰島素反應(yīng)上升了28%，葡萄糖反應(yīng)上升了12%，分別屬于中度和輕度升高的水平。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，無論參試者的體重是否超標(biāo)，上述情況都會出現(xiàn)。

胰島素和血糖的同時升高，說明人體內(nèi)出現(xiàn)胰島素抵抗，代謝血糖的能力下降，需要分泌更多的胰島素，才能將血糖控制在正常范圍。而這種現(xiàn)象，正是糖尿病的早期報(bào)警信號之一。如果長期如此，患糖尿病的風(fēng)險也會增加。

不吃早餐造成熱量攝入中斷，可能引起低血糖反應(yīng);由于午餐和晚餐要把缺失的熱量補(bǔ)回來，很容易進(jìn)食過多，導(dǎo)致血糖反彈性升高，使血糖出現(xiàn)較大波動，進(jìn)而影響全天的胰島素調(diào)節(jié)。此外，有研究發(fā)現(xiàn)早餐缺失的營養(yǎng)，難以通過其他方式補(bǔ)充。因此，無論多忙，早餐不能省。