春天人們喜歡吃雞肉來補氣養(yǎng)身。日常生活里我們的飲食也需要適當?shù)奶砑右恍┤庵破�，雞肉就是一種常見的肉類食品，營養(yǎng)價值很豐富，脂肪含量很低，適宜減肥人群食用。吃雞肉也是有很多的講究的，如雞屁股是不能食用的，下面我們就為大家說說吃雞肉的禁忌。

春天雞肉美味，但是也要健康地吃！

“尖翅”≠“翅尖”

有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質(zhì)，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質(zhì)滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。

除了雞屁股上的兩個部位之外，另一些腺體也是需要在宰殺時去除的：

鴨、鵝等水禽在頸胸和腰部位各有一對淋巴結(jié)，但雞體內(nèi)沒有成形的淋巴結(jié)，但它有無被膜包覆的淋巴集結(jié)體。腸道周圍分布淋巴集結(jié)在屠宰加工時一般都已經(jīng)處理掉;脖子表皮下也有一些明顯的小型淋巴集結(jié)。淋巴組織在動物體內(nèi)遍布，無法全部摘除。這些小型淋巴組織如果沒有發(fā)生病變，吃下去倒也不會對健康產(chǎn)生危害。如果喜歡吃雞脖子，又不放心安全，可以自己將脖子上的雞皮剝下再吃。

甲狀腺、甲狀旁腺這些大型腺體所含的激素較多，對于雞，標準化屠宰時胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺會和殘余的氣管一同摘除，自己宰殺雞時可以注意去除。

雞肉不能跟以下食物搭配食用

1、雞肉+大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

2、雞肉+芥末

同食后，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益于健康。

3、雞肉+李子

同食則拉痢。解救：吃雞尿白。

4、雞肉+菊花

同食則導致死亡。

5、雞肉+芝麻

同食嚴重會導致死亡。

6、雞肉+糯米

同食會引起身體不適。

10、雞肉+狗腎

會引起痢疾。

11、雞肉+鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復雜。

以上為大家介紹了吃雞肉的禁忌常識，希望給大家?guī)�來幫助�?/p>