酸奶可以說是人類繼酒之后的又一個偉大的食品發(fā)明。酸奶的牛奶的發(fā)酵物，它富含非常豐富的營養(yǎng)，可以有效助消化，同時也是鈣含量極高的補鈣佳品。本文將為大家傳遞三個關(guān)于酸奶的小知識，讓大家喝酸奶喝出健康來。

一、飯后喝有利于吸收營養(yǎng)

一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。

另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。