早餐天天吃，一大早起來(lái)就吃早餐，早餐吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng)，油條加豆?jié){做為早餐，這些吃法真的健康嗎？下面就由專(zhuān)家來(lái)告訴我們?cè)趺礃映栽绮筒沤】怠?/span>

清早起床就吃早餐 不少習(xí)慣早起的人，在清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需，也利于身體吸收。但事實(shí)上，早餐吃得太早不但對(duì)健康無(wú)益，還可能誤傷腸胃。保健專(zhuān)家指出，在夜間的睡眠過(guò)程中，人體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰�消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長(zhǎng)此以往，將有損胃腸功能。

健康提醒：起床后宜先喝水，補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的水分，活動(dòng)20～30分鐘后再吃早餐比較合適。

早餐吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng) 很多人意識(shí)到早餐的重要性，因此在食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品。比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。過(guò)于營(yíng)養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。在清晨。人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。

健康提醒：早餐應(yīng)把握營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，以易消化吸收、纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過(guò)飽。

“純牛奶”混淆“早餐奶” 牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時(shí)經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實(shí)是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分卻不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%～3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，這樣才更有利健康。

健康提醒：相比而言，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)食品。

以“牛奶加雞蛋”代替主食 牛奶加雞蛋是不少人早餐的主要食物，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓。對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響尤其大。

健康提醒：早餐時(shí)主食一定不能缺，在喝牛奶、吃雞蛋的同時(shí)，應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食來(lái)補(bǔ)充能量，這類(lèi)谷類(lèi)食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

將“油條加豆?jié){”作為早餐 相對(duì)于比較為西化的牛奶加雞蛋。中國(guó)傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛(ài)，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。此外，油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問(wèn)題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。

健康提醒：早餐最好少吃豆?jié){加油條，1星期不宜超過(guò)2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。