據(jù)報(bào)道，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢查檢疫總局2月2日正式發(fā)函，責(zé)令蒙牛公司停止向其特侖蘇牛奶中添加OPM物質(zhì)，理由是目前我國(guó)未對(duì)該物質(zhì)安全性做出明確規(guī)定。這令人聯(lián)想到前不久攪得天翻地覆的三鹿公司三聚氰胺事件，這兩者都是添加劑惹的禍。媒體熱炒，輿論嘩然，紛紛議論時(shí)下還有什么可以安全入口？更有好事者還為“不如養(yǎng)頭奶牛擠奶喝”的網(wǎng)上暢想，算了本投入產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)帳。

除廚子和主婦外，怕是任何人都知道，哪怕是山中純天然的野菜，做成端上桌的美味，都會(huì)添加一些“劑”。為什么食品添加劑會(huì)成為事件？又為什么食品添加劑事件會(huì)層出不窮，還有多少同類事件會(huì)攪亂我們苦苦追求的平靜安寧生活？不妨以牛奶為例，換個(gè)角度看看。

數(shù)據(jù)一：據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)，今年中國(guó)人均飲奶量可望達(dá)到8公斤；數(shù)據(jù)二：據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)部制訂的乳業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)，到2030年，中國(guó)奶類人均占有量將達(dá)到25公斤；而目前世界上人均占有牛奶的水平是100公斤，之間差距之大，無(wú)須贅述；數(shù)據(jù)三：眾所周知，中國(guó)人口13億。上述三組數(shù)據(jù)連在一塊兒純理論的解讀，得出的結(jié)論是：如果牛奶中不添加其它成分，也不考慮進(jìn)口因素，中國(guó)目前乳業(yè)的現(xiàn)狀是根本滿足不了國(guó)人喝奶的需求。

中國(guó)乳業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)中還有一段描述：按每增產(chǎn)1萬(wàn)噸奶的生產(chǎn)能力約需投入2116萬(wàn)元估算，截至2030年，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展資金需求量將超過(guò)130億元。其中用于養(yǎng)殖業(yè)的資金約占75%，用于加工業(yè)的資金約占15%，用于收集分發(fā)系統(tǒng)的資金約占5%，其余用于機(jī)械制造、服務(wù)體系建設(shè)及人員培訓(xùn)等資金占5%。

材料毫不置疑地表明，中國(guó)人每天喝21.92克牛奶這樣的現(xiàn)狀，是幾十來(lái)我們?nèi)闃I(yè)的科、牧、工、商們，不斷養(yǎng)牛，不斷改良，不斷投資，不斷增產(chǎn)，在消化了巨大的養(yǎng)殖、科研、收集分發(fā)、加工、銷售等方面的成本后，才剛剛得到滿足的。這其中，無(wú)論從改善口感角度、幫助消化吸收角度，還是從提高產(chǎn)量產(chǎn)值角度，添加劑都“功不可沒(méi)”。

以后，無(wú)論為壯骨為暖胃為安神還是成習(xí)慣，不善飲奶的中國(guó)人一定會(huì)越來(lái)越多地喝上牛奶。我們喝的牛奶中，不會(huì)沒(méi)有添加劑的蹤影，我們也不必聞“添”色變；未來(lái)，中國(guó)乳業(yè)是繼續(xù)提高優(yōu)良奶牛存欄數(shù)量，還是著力提高牛奶科技含量，這是行業(yè)主管與產(chǎn)業(yè)專家的事，一般人民大眾也無(wú)從事先干預(yù)，參與決策。問(wèn)題在于，在乳品加工企業(yè)依然存在“吃不飽”現(xiàn)象、不少地方還出現(xiàn)奶源緊張的情況下，添加劑決不能為利益驅(qū)動(dòng)而添堵于人心，可以無(wú)益，但絕不能有害。

好在，政府監(jiān)管部門(mén)對(duì)OPM說(shuō)：我不知你有沒(méi)有害，在你不能證明其是否有害前，不許加！