因?yàn)樯习嗟牡胤脚c家有一定的距離，很多上班族的午餐都要在外面吃�，F(xiàn)如今，更多的人選擇自帶午餐，這樣既干凈有節(jié)省�？墒鞘裁礃拥奈绮筒艍驙I(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)備時(shí)又要注意哪些地方呢?下面就為你詳細(xì)介紹：

午餐要保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多。除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒六七分熟就行了，以防第二天微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。烹飪之后，晾涼之后立刻加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱，午餐時(shí)，用微波爐充分加熱后食用。

不該食用的隔夜食物還有海鮮、涼拌菜等。海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。隔夜海鮮涼吃容易引發(fā)疾病，由于海產(chǎn)品體內(nèi)存在的某些細(xì)菌在高溫下并沒(méi)有完全殺除掉，經(jīng)過(guò)冷卻之后，細(xì)菌會(huì)自然再生或者重新復(fù)活，所以盡量不要吃隔夜海鮮。

如此看來(lái)，帶午餐的學(xué)問(wèn)還真不少�？茖W(xué)搭配午餐，為我們的健康加分!