我們知道，在水果銷售在市場上飽和后，廣告商為了客戶的利益，而開發(fā)出鮮榨果汁、果汁飲品等附加產(chǎn)品，這樣的一種方式，的確幫助果商們度過了困難。但是有關(guān)于他們所生產(chǎn)的果汁飲料們卻是有差別的，一同看個究竟吧。

夏季，各種新鮮時令水果都大量上市，都含有豐富的礦物質(zhì)，具有較好的解暑作用，應(yīng)當(dāng)鼓勵孩子吃水果，還可以制作新鮮的果汁或果泥，幫助孩子吃到更多的水果。

但水果榨汁后，得到的是水果中的可溶性部分，不溶性物質(zhì)損失在渣中被拋棄。因此，水果中的維生素B族、維生素C，鉀等可溶性成分基本上進(jìn)入了鮮榨汁當(dāng)中，可溶性膳食纖維部分進(jìn)入鮮榨汁中，但大部分膳食纖維還是留在果渣當(dāng)中。一部分鈣、鎂等礦物質(zhì)因?yàn)榕c膳食纖維結(jié)合存在，也沒有能夠進(jìn)入果汁當(dāng)中。

市售果汁品種繁多，關(guān)鍵是要選擇原果汁含量高的品種。一些果味飲料實(shí)際上是不含果汁的，只有水果香精，一些在包裝上畫著漂亮的水果圖像的果汁飲料實(shí)際上只含有10%~20%的原果汁，其營養(yǎng)價(jià)值與真正的果汁不可同日而語。較為理想的是100%天然果汁和濃縮果汁。