夏季，西瓜是最受歡迎的水果，因為西瓜不僅水多，而且還很香甜可口。還有就是甜瓜也是一樣受歡迎，甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外，其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜，比西瓜吃起來更“扎實”。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效，是夏末秋初消暑的佳品。

怎么挑到成熟度高、香甜可口的甜瓜呢?下面我們就常見的黃皮甜瓜、白皮甜瓜和網(wǎng)紋甜瓜來討論。

1、摸一摸，蒂部有坑。香瓜有兩頭，大圓頭是頂部，小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”，說的是熟瓜(一般指薄皮、個小的甜瓜)蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑，而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當(dāng)然，對那種厚皮的、個頭大的品種，這個規(guī)則不適用。

2、聞一聞，頂部有濃香。我們都知道，甜瓜有香瓜的別稱，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味，而生瓜氣味較淡。

3、看一看，黃的橙黃，白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好，蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜，而白肉的以顏色乳白、質(zhì)感透亮的為佳。

4、掂一掂，手感偏輕。生瓜生澀，而熟瓜水分少而糖分高，所以個頭差不多的甜瓜，手感偏輕的熟得更好一些。

5、網(wǎng)紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網(wǎng)紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的，到成熟時紋路會明顯突起。所以紋路越清晰，網(wǎng)紋越突出，立體感越強，這個瓜的成熟度就越好。另外，網(wǎng)紋的色澤也有講究，斜對著光看看紋路，透亮的肯定是熟瓜。