中秋節(jié)在中國(guó)是一個(gè)備受重視的節(jié)日，在這個(gè)節(jié)日里，全家要團(tuán)圓，大家還會(huì)在一起吃月餅，嘮家常。中國(guó)人中秋節(jié)都講究吃月餅，月餅成了中秋節(jié)最受歡迎的美食，但是月餅吃太多對(duì)健康沒(méi)有任何好處，你知道中秋節(jié)為什么吃月餅嗎?月餅怎么挑選呢?儲(chǔ)存月餅的方法你掌握了嗎?下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧!

中秋節(jié)為什么要吃月餅?

月餅真正與中秋節(jié)有聯(lián)系是在明代。當(dāng)時(shí)，北京城市里出現(xiàn)了一種以果做餡的月餅，而人們?cè)谥星锕?jié)這一天自己制作月餅，用于自食和贈(zèng)于良朋親友，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時(shí)的月餅大小和形狀很不規(guī)范，差別甚大，其名稱(chēng)也頗特別。

挑選月餅的竅門(mén)

一看外觀 首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無(wú)圖案、品名。如自來(lái)紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

二聞氣味 質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。

三是品嘗 一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類(lèi);餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類(lèi)別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開(kāi)后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來(lái)紅月餅還含有冰糖，吃起來(lái)松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，往往還會(huì)有一種苦澀味。

中秋節(jié)儲(chǔ)存月餅訣竅

常溫下，月餅最好存放在竹籃里，掛于通風(fēng)處，溫度控制在15℃～25℃�；蛘哌B帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證口味，不過(guò)專(zhuān)家建議不要冷藏，月餅冷凍后口感多少會(huì)發(fā)生變化。具體的月餅保質(zhì)期，使用前都要看清楚包裝上的食用日期。

一般來(lái)說(shuō)，在常溫的環(huán)境下：

用杏仁、白果、玫瑰等做餡的月餅保存時(shí)間不宜超過(guò)15天;

豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天;

鮮肉、雞絲、火腿等葷月餅最好隨買(mǎi)隨吃。

此外，月餅不宜放在密封的容器里面長(zhǎng)期儲(chǔ)存，更不能放在鐵罐里面長(zhǎng)期存放。不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。

上面的這些關(guān)于月餅的選購(gòu)及儲(chǔ)存的方法大家好好了解一下吧，中秋節(jié)選購(gòu)月餅一定要選擇正確的方式，儲(chǔ)存月餅的方式也要得當(dāng)，否則小小月餅也會(huì)吞噬了健康的。