現(xiàn)在是秋冬換季的時(shí)節(jié)，雖然冬季還沒(méi)有來(lái)臨，但是天氣已經(jīng)冷的不行了。很多的北方地區(qū)都已經(jīng)下雪，火鍋這種可以一直熱騰騰，而且料子又多，又容易解決并且適合聚餐的吃食有很多人都十分的喜愛(ài)。

但是對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)則是吃的時(shí)候很爽，吃過(guò)后很痛的，痛并快樂(lè)的食物，因?yàn)橛行┤嗽诔酝昊疱伜髸?huì)出現(xiàn)身體很多不適，如咽喉腫痛、牙齦腫痛，口腔潰瘍或出血等上火現(xiàn)象，更有些人吃后肚瀉、嘔吐。

其實(shí)大家都知道火鍋不能夠多吃，更不能因省事天天吃，有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

而且火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。打火鍋是一種偏燥的吃法，如果再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，這就是“燥上加燥”。

那么我們吃貨們應(yīng)該怎樣吃火鍋才能夠更健康呢?

1、多些蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2、慎選湯料

有些人喜歡超辣的湯底，其實(shí)對(duì)于腸胃是一大傷害，不要選太辣的湯底，最好選擇涼性一些的，或者直接放中藥同煎。用中藥石斛、元參、麥冬各10克，用紗布包好。放在火鍋中同煮15-20分鐘后，去紗布藥包，即可食用。有滋陰降火的作用，可防止吃火鍋誘發(fā)的“上火”現(xiàn)象。