冬季時候寒冷的天氣，我們不在喝冰冷的飲料，開始喝飲料了。飲料分為鮮榨和勾兌果汁兩種，貨架上琳瑯滿目的“果汁”，其實很多是濫竽充數(shù)，因為除了100%果汁可以稱為果汁外，其它的只能叫做果汁飲料，它們是在果汁的基礎(chǔ)上添加大量水、糖、酸度調(diào)節(jié)劑、色素、香精等制得;

而果汁是以水果為原料，經(jīng)破碎、打漿等物理方法加工而成的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的等量的水復(fù)原而成的制品，可以使用食糖、酸味劑或食鹽，但是不會同時使用食糖和酸味劑，因此果汁跟果汁飲料相比，果汁含量高，而且添加劑種類少甚至不添加添加劑。

勾兌果汁對健康有什么危害

無論是營養(yǎng)還是口感，用濃縮果汁加工出來的果汁都比真正的鮮榨果汁差得遠。一些小店為了讓勾兌出來的果汁顏色與鮮榨果汁相同，會使用一定量的色素，色素如果超量，就可能會對健康造成影響。

如果這些用來勾兌果汁的原料都是正規(guī)廠家生產(chǎn)的話，對健康影響還不大。需要注意的是，一些飲品店的衛(wèi)生條件較差，工作人員可能根本沒有健康證明，其加工出來的飲品可能會對消費者的身體健康構(gòu)成潛在威脅。

教你一招鑒別鮮榨與勾兌果汁

真正鮮榨果汁放一段時間易分層

新鮮的果汁帶有水果的天然芬芳，而勾兌果汁香味過于濃郁。優(yōu)質(zhì)的鮮榨果汁應(yīng)該有自然的色澤，應(yīng)呈渾濁狀態(tài)，會有大量果肉，放置一段時間還容易分層;勾兌果汁則清澈、透亮，顏色鮮艷，一般不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象鮮榨果汁汁水比較濃稠，甜味很淡。如果飲料喝著甜得發(fā)膩，就有可能是勾兌而成。