很多人總是犯了一個誤區(qū)，那就是在照顧病人的時候，總喜歡給他們買一些清淡的食物，例如粥和清湯等食物來給他們吃。認為這樣有助于幫助他們病后恢復。其實，這樣反而不利于他們的身體恢復，病人恢復是需要一定的營養(yǎng)供給的。

湯粥有時必要但不能作為病人主要能量來源

許多人在朋友、家人生病時，最喜歡以粥與湯來作為病人的主要營養(yǎng)來源，因為大多數(shù)中國人認為，生病時就應該多吃清淡的食物。對于如感冒、發(fā)燒等因高體溫造成體內(nèi)代謝酶失活、進而導致食欲下降的人群來說，喝清淡的粥或清淡的湯品不容易反胃，能夠在保證病人能量攝入的基礎上，促進病人食欲，增加營養(yǎng)攝入;而對于外科手術、放化療等剛剛結(jié)束的人群來說，由于機體接受了強烈的外部刺激，身體各系統(tǒng)都發(fā)生巨大變化，需要經(jīng)過一段短暫的時間恢復基本的元氣，因此此時以流食、半流食為主，以減少對機體的進一步刺激并同時保證患者最基本的營養(yǎng)需求。

也就是說，湯粥類食物在某些時候?qū)τ诓∪藖碚f是必要的，但從整體營養(yǎng)價值來分析，湯粥不宜進行長期的患者營養(yǎng)支持。粥類主要以碳水化合物為主，間或搭配少量脂肪(如雞肉、魚肉、蝦肉)及蔬菜(如生菜、香菜等)，碳水化合物占據(jù)主要地位，蛋白質(zhì)與脂肪占比很少，維生素與礦物質(zhì)含量更少;而病人飲用的湯類大多以魚湯、雞湯、乳鴿湯等為主，如果不吃肉只喝湯，湯里含有的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)等微乎其微，取而代之的是從皮肉溶入水中的大量脂肪，嚴格來說這一類湯品算不上“清淡飲食”，而過于油膩的湯不但營養(yǎng)不足，更不利于患者康復。

清淡飲食易造成營養(yǎng)不足，營養(yǎng)均衡促康復

以手術后患者為例，在機體經(jīng)歷手術帶來的創(chuàng)傷后，機體產(chǎn)生巨大變化，需要更多的氨基酸來促進傷口的愈合，同時跟著尿氮排出體外的無機鹽、礦物質(zhì)也會有所增加，如果在術后時間還堅持“清淡飲食”而不重視營養(yǎng)攝入，患者很容易出現(xiàn)手術康復期的營養(yǎng)不良。想要避免這一狀況，在均衡營養(yǎng)的同時相應加強某些營養(yǎng)素的攝入非常有必要。

以外科術后患者為例，碳水化合物是主要的能量來源，同時一部分為創(chuàng)傷愈合所必須的成纖維細胞和吞噬細胞也利用葡萄糖作為主要來源，因此，病人應當適當攝入主食;維生素與病人創(chuàng)傷有密切聯(lián)系，但對于一部分脂溶性維生素如維生素A、D、E、K等，搭配部分脂肪攝入能夠有效促進這一部分維生素的攝入，因此，少量進食脂肪也很有必要;最值得一提的是蛋白質(zhì)，由于傷口的愈合與含硫氨基酸、賴氨酸、甘氨酸等氨基酸密切相關，機體對于蛋白質(zhì)的需求會大大超過人在健康時的需求，因此，術后高蛋白飲食成為患者康復最大的助力;而無機鹽與礦物質(zhì)由于流失增多，也應當加強補充，以保證機體的康復。

給生病的患者吃清淡的食物主要是指腸胃病患者，腸胃病患者在病后應該喝粥等易消化的食物來促進消化喝增強營養(yǎng)。但是，對于其他疾病的患者則不宜吃得太過清淡，容易導致營養(yǎng)更不上，反而，更不利于身體的恢復。生病患者應該注意營養(yǎng)補充和膳食平衡。