癌癥已經(jīng)成為世界公認(rèn)的一大難題，一旦得了癌癥等于宣布了死亡，近幾年胃癌發(fā)病率越來越高，這與現(xiàn)在的食物衛(wèi)生等等有很大的關(guān)系，其實(shí)很多時候，胃癌是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律引起的，所以預(yù)防胃癌從飲食習(xí)慣做起。生活中哪些食物對預(yù)防胃癌有益呢?

NO1.大蒜

是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

NO2.菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

NO3.番茄

含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

NO4.洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

NO5.花椰菜

含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

胃癌的防治要靠自己，讓自己養(yǎng)生一個良好的生活習(xí)慣，飲食規(guī)律，再加上多吃些大蒜、菌菇類、番茄、洋蔥、花椰菜這些食物，就能減少疾病的危害。