中秋節(jié)馬上到了，所以很多的人會購買一些中秋產品，尤其是大閘蟹，大閘蟹美味可口，很多的人都非常的喜歡吃大閘蟹，但是，大閘蟹去有一些不良商販以假亂真，大家需要注意挑選方法，那么，中秋節(jié)如何挑選大閘蟹呢？

中秋節(jié)如何品蟹

1、蟹殼色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

2、看肚臍肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿：凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。

3、看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。

4、看雌雄俗話說：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。因為農歷九月過后雄蟹性腺成熟好，滋味營養(yǎng)最佳。只是現(xiàn)在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。

5、看活力將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

6、也可通過其“橫行”來觀察，爬行時肚腹離地者就是好貨。當然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應敏捷，或者會“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。

大家需要注意這些挑選方法，并且，要注意衛(wèi)生，挑選大閘蟹時，要注意勾選的方法，蟹殼色澤要鮮明，避免購買一些過期的大閘蟹，挑選優(yōu)質的大閘蟹，要注意上述的這些方法，要看蟹足。而且，也要注意吃的方法，避免營養(yǎng)流失。