核桃，我們很多人都吃過。它不僅味美，而且營養(yǎng)價值也很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。我們食用核桃時一定是把它炸成汁或者是做成湯喝，其他的吃法不怎么多。今天我們就向大家介紹一款麻辣鮮香又營養(yǎng)健康的核桃仁菜，一種新型的吃法。

主料：核桃(適量)

輔料：海苔(適量)、食鹽(適量)、花椒(適量)、干辣椒(適量)、麻椒(適量)、橄欖油(適量)、白糖(適量)

鮮香麻辣的核桃仁的做法：

1、準備好所需材料

2、將核桃仁150度烤10分鐘左右

3、鍋里加入少量油

4、放入核桃粒

5、小火低溫慢慢炒香

6、加入海苔絲，翻炒

7、加入辣椒絲、花椒粒和麻椒粒

8、最后加入鹽和糖翻拌盛出

烹飪小技巧：

1、提前烤一下核桃仁會更香、更酥脆。

2、保持小火翻炒核桃仁，避免炒糊。

3、辣椒和麻椒依個人口味增減。

營養(yǎng)提示：

核桃營養(yǎng)分析：

1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;

3.核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;

4.當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。