碎米雞丁的制作材料：筍雞肉200克,炸花生米100克,雞蛋1個(gè),泡辣椒15克。 教您碎米雞丁怎么做，如何做碎米雞丁才好吃

(1)將雞肉切成似筷子頭粗細(xì)的方丁，用料酒和鹽拌勻，再用雞蛋清、濕淀粉對(duì)成的稀糊漿好，拌些香油。

(2)蔥用刀剖開切丁，將泡辣椒剁碎，花生米拍碎。用料酒、糖、味精，濕淀粉、醬油、醋和姜對(duì)成汁。

(3)炒勺內(nèi)注油燒熱下入雞丁，用手勺推動(dòng)散開，再下入泡辣椒炒幾下，隨將對(duì)好的汁倒入汁開后加花生米翻炒幾下即成。

做飯是種樂趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，并非難事，只要照著菜譜用心的學(xué)做一遍，用不了多久，你就會(huì)成為一個(gè)美食家!