我們都知道，秋季是一個(gè)很好的養(yǎng)生季節(jié)，很多人在這個(gè)時(shí)候會(huì)選擇進(jìn)補(bǔ)。那么我們要如何科學(xué)進(jìn)補(bǔ)呢?秋季養(yǎng)生湯都有哪些呢?

1、淮山甘蔗馬蹄湯

竹蔗、馬蹄針對(duì)肺部燥熱現(xiàn)象，潤(rùn)和津露中還加入甘蔗和馬蹄，達(dá)到生津，潤(rùn)燥之功效;馬蹄汁與甘蔗汁配合，不僅在風(fēng)味上相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，而且營(yíng)養(yǎng)成分也互補(bǔ)，有利于提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.

淮山，又稱山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)，是藥療、食療的常用品。

甘蔗以刀背拍開或者砍短劈開四塊，這樣可增加湯的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。

2、苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯，又是一個(gè)特簡(jiǎn)單的湯。

秋季風(fēng)干物燥，人們很容易上火，苦瓜是滋陰降火的好食物，除了對(duì)身體有幫助，對(duì)皮膚也很好。苦瓜排骨湯，有清心涼肝、泄火解毒之功效。

材料：苦瓜、排骨、蔥、姜、料酒

排骨飛水后，加蔥、姜、料酒，放沙鍋里燉半小時(shí)左右。

半小時(shí)后，將切成塊的苦瓜放入，加鹽。

苦瓜燉軟后，就可以吃了。

如果不喜歡苦瓜的苦味，可以先用鹽水泡一下，能去除苦味。其實(shí)苦瓜屬于菜中的“君子”，就是不管自己味道如何濃厚，但不會(huì)影響到和他一起烹飪的其他菜。和排骨湯一起燉的苦瓜，味道已經(jīng)不是很苦了，而排骨湯卻多了一份清澀的香。

3、胡蘿卜淮山蓮藕湯

營(yíng)養(yǎng)分析:

蓮藕有健脾、益氣、補(bǔ)血、開胃等功能，富含淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素B、C、礦物質(zhì)、鈣、磷等等。

淮山，又稱山藥

1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保護(hù)作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生。

3.山藥的黏液多糖類物質(zhì)如與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。

4.中醫(yī)認(rèn)為山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，對(duì)肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等癥都有療效。

胡蘿卜

性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤(rùn)腸通便、增進(jìn)食欲等功效，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。

胡蘿卜還含有一些膳食纖維，除具有增加腸胃蠕動(dòng)的作用外，還被廣泛用于防治高血壓及癌癥的輔助食物。

此外胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營(yíng)養(yǎng)素。正是由于上述這些獨(dú)特之處，胡蘿卜又被譽(yù)為“大眾人參”。

4、香菇雞湯

日常生活中影響免疫力因素很多，但食物的因素尤為重要。如果免疫系統(tǒng)所必須的營(yíng)養(yǎng)諸如蛋白質(zhì)，維他命，礦物質(zhì)不足，它就不能正常發(fā)揮作用。

蘑菇含有一種被稱為蘑菇多糖的成分，它能增加擊退外敵的免疫細(xì)胞的數(shù)量(尤其是香茹的含量更為豐富)。而且，所有的蘑菇類都含有一種碳水化合物,它能提高免疫力。

前些日子樂樂連續(xù)兩次小感冒 于是偶到處搜提高免疫力的食物,

這湯喝下去還真不錯(cuò)呢,沒像別人說(shuō)感冒不好喝雞湯,當(dāng)然盡量少吃油.

5、白胡椒豬肚湯

白胡椒30-50粒(一小把)，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、生姜各少許。

豬肚處理方法:先把里層的白油全部刮掉,然后用生粉或面粉抓幾遍再用鹽抓,洗到干凈哈,兩面都要洗,洗到?jīng)]什么異味,然后用開水加點(diǎn)黃酒焯一下.

白胡椒裝到豬肚里面，跟冷水一起煲兩個(gè)小時(shí)左右，筷子很容易插進(jìn)去就OK啦.把豬肚裝出來(lái)涼涼去掉胡椒,切絲再放進(jìn)去煮開，加入蔥花,鹽調(diào)味就可以喝啦。

此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)�，有溫中散寒作�?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。