人的生病是指的身體健康受損的總稱(chēng)，除了病毒細(xì)菌感染，還有一項(xiàng)重要的原因就是重金屬的中毒。日常生活中直接接觸重金屬的途徑很少，但是重金屬鉛、汞、鎘等會(huì)通過(guò)飲食傳播給人，通過(guò)動(dòng)物或食物媒介危害人體。最常見(jiàn)的引起中毒的物質(zhì)有下面幾種。

1.海鮮

在受污染的水域生活的海鮮，容易蓄積鉛、汞等會(huì)重金屬。

2.某些中藥

朱砂含汞，雄黃含砷，長(zhǎng)期大量使用可導(dǎo)致重金屬蓄積，造成嚴(yán)重的肝、腎功能損害。

3.動(dòng)物內(nèi)臟

家禽飼料中一旦有不安全因素，一些重金屬等有害物質(zhì)就會(huì)沉積在內(nèi)臟里，吃動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補(bǔ)充膳食纖維。

4.皮蛋

在制作皮蛋時(shí)，氧化鉛可逐漸滲透到蛋內(nèi)。市場(chǎng)上的皮蛋有鉛皮蛋和無(wú)鉛皮蛋之分，你可以認(rèn)清標(biāo)簽，選擇無(wú)鉛皮蛋;吃皮蛋的時(shí)候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。

5.喝易拉罐裝飲料

易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機(jī)涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過(guò)程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護(hù)性涂料，或者涂得過(guò)薄，久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時(shí)危害更大。

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