飲食進由谷氣充，谷氣充則氣血盛，氣血盛則筋力強，金秋進補必須注意合理飲食，不可傷胃。胃是人體重要的消化器官，一旦出了問題便影響到食物的消化。因此，秋季進食保護好胃十分重要。

俗話說：“一場秋雨一場涼”，盡管北方已經(jīng)是暴雪連天，但是南方依然還在秋冬交接之時，晝夜溫差較大，晚上睡眠時如果不注意腹部的保暖，就非常容易引起腹部著涼，導(dǎo)致胃痛、腹瀉的發(fā)生。每年這個季節(jié)，都是胃病的多發(fā)季節(jié)，患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應(yīng)格外小心，以防舊病復(fù)發(fā)。

1、 飲食要粗細結(jié)合

飲食過細、過精，久而久之會使胃部變得嬌嫩，從而削弱消化能力。更不要偏嗜某類食物，多呼五谷雜糧、蔬菜水果，攝取多方面的營養(yǎng)對身體有好處。

2、 飲食要冷熱適度

飲食過冷易損脾胃之陽氣，產(chǎn)生腹瀉;飲食過熱易耗脾胃之陰，出現(xiàn)干渴、便秘。同時要細嚼慢咽，以利胃酸與食物得到充分的中和及消化吸收。

3、 飲食要有規(guī)律

每日要按時進食，進食時要保持心情舒暢，少吃刺激性食物，使胃黏膜的保養(yǎng)和代謝作用正常，從而提高消化能力。

4、 講究烹調(diào)方法和衛(wèi)生

傳統(tǒng)的煎、炒、炸等烹調(diào)方法往往使食物呈燥熱之性，食之過久過量會耗津傷液，不利胃的消化吸收。至于火候掌握的得當，使食物燒焦變糊，不僅使營養(yǎng)成分損失，而且易生毒素，損害胃黏膜，所以不可不慎。

因此，秋季進補宜采用蒸、煮、燉、燴等烹調(diào)方法，使食物細軟熟透，易于消化才不會導(dǎo)致胃病的發(fā)生。

4款暖胃良方 緩解深秋胃寒胃痛

深秋時節(jié),氣溫下降,許多老人本來就屬虛寒怕冷體質(zhì),稍不注意再受點風寒,就會出現(xiàn)胃寒胃痛的癥狀。此時可服用一些藥食同源的溫熱食物做成的藥膳,能有效緩解胃寒胃痛的癥狀。

●桂皮紅糖飲:

桂皮15克,水煎去渣取汁,加入紅糖10克,調(diào)勻熱飲。此飲具有溫胃散寒的功效,可治療胃部受寒所致的胃痛、胃脹等。

●白胡椒紅棗丸:

取大棗10枚(去核),每個棗內(nèi)放白胡椒5粒,上蒸鍋蒸熟,然后搗爛制成綠豆大小的丸子,每次服用7~10丸。此丸具有溫胃補血之功效,可治療胃寒疼痛。

●果蔻烏雞煲:

烏骨雞1只(大約500克),去除毛和內(nèi)臟后洗凈;將蘋果、豆蔻各5克放入烏骨雞腹內(nèi),用牙簽封好切口,加水適量煲熟,調(diào)味服食。此膳具有溫中散寒、健胃止痛的功效,無論是感受寒邪所致的胃病,還是飲用冷食所致的胃寒、胃痛均可食用。

●干姜棗芪羊肉:

羊肉100克切塊、黃芪6克、大棗10枚(去核)、干姜5克。以上食材加水適量燉熟,調(diào)味食用。此粥具有溫陽、補氣、健胃之功效�？芍委熖摵�胃痛、四肢畏寒等癥。