俗話說：“一夏無病三分虛”，更何況今年的夏天酷熱難當(dāng)，更是消耗人的體力。到了秋天，很多人不管三七二十一就亂補一通，卻上火了。這就讓人犯了愁：這到底是補還是不補呢？

“人的脾胃經(jīng)過一夏的折騰，肯定是需要休養(yǎng)生息，補一番的。但重點在于怎么補，大補肯定是不可取的，這個時候需要的是清補。此時節(jié)，要少吃辛辣，多吃甘酸。瓜 果梨桃等性寒的就要少吃點，蓮子、扁豆、杏仁及蜂蜜等應(yīng)多食用些。另外，因為秋主肺，而秋燥又容易傷肺，所以在補之前還得潤潤肺。”北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī) 院亞健康科的彭玉清主任指出。

■補的理由

今夏酷熱難當(dāng) 脾胃最受傷

今年的夏天似乎是少見的酷熱難當(dāng)，在這樣的環(huán)境下，人出汗就會多，這樣一來消耗的熱量與體力也會更多。“而暑天傷津，無病還三分虛呢，今年恐怕還不止傷三分，所以就導(dǎo)致人體的氣陰不足。再加上在夏天人們貪涼，因此對脾胃的傷害是最大的。”彭玉清主任表示。

另外，今年的秋天從立秋以來，白天的氣溫還大多保持在30℃以上，早晚已經(jīng)有些轉(zhuǎn)涼，這樣體內(nèi)的余熱就一直積蓄。再加上燥邪當(dāng)令，消耗津液，并會從口鼻先行入肺。

需補的人群

常感覺特別累，身體疲乏

四肢肌肉關(guān)節(jié)及頸肩背感到酸痛

胃口雖然開了，吃東西多了，但常覺腹脹或大便不暢

■怎么補？

體內(nèi)有積熱 清補最適宜

一說到秋補，很多人就想到了許多高粱厚味，想要大補特補一番，那么這樣你就錯了。“因為經(jīng)過一夏，我們體內(nèi)還有積熱，這個時候就不能大補，否則就很容易上火，補過了頭。”彭玉清主任表示。

由于夏季人們常進(jìn)冷食，脾胃功能下降，如果一開始就大量進(jìn)補肉食，肯定會加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先清補，補氣陰護(hù)脾胃，可多食用一些有營養(yǎng)、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調(diào)整適應(yīng)期。

另 外，因秋燥當(dāng)令，人們的口、鼻、皮膚等部位經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度的干燥感，所以在清補的同時，別忘潤潤肺。“在這個時節(jié)，應(yīng)多吃些甘酸食物，少食用辛辣的。 而對燥熱者來說，應(yīng)避免吃性味苦寒的食物，也忌過于辛散，以免傷津或使寒邪侵肺，導(dǎo)致肺虛加劇。”彭主任提醒。

■補什么？

朝鹽晚蜜 湯湯水水不可少

在秋補時，不光是食物，喝的也是必不可少的。我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”

換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那么容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生飲食良方。不過，需要注意的是，因為蜂蜜比較甜，糖尿病人是不適宜的。

少吃瓜果梨桃 多食扁豆蓮子

秋天是水果大量上市的季節(jié)，但對于氣陰不足的人來說，食用的時候就得挑著來。

“比如瓜果梨桃等性寒的食物就應(yīng)當(dāng)少吃，因為容易傷及脾胃陽氣。同時，可多吃一些蓮子、扁豆、杏仁、銀耳、蜂蜜、山楂、竹筍、花生、甲魚及鯉魚等，可補氣滋陰。”彭主任提醒道。

其他清補的食物

潤肺滋陰 黑木耳、白木耳、無花果、萬壽果、烏梅

清肺潤燥 枇杷、梨、甘蔗、荸薺、橙子、蘿卜，不過，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用

補益肺氣 百合、薏米仁、淮山藥等

推薦膳食

粥 黑芝麻南瓜黑棗粥，可健脾潤肺

湯 竹筍老鴨湯、蓮藕豬手湯

羹 百合雪梨銀耳羹

小貼士

芡實是一種“補而不峻”、“防燥不膩”的秋補佳品，分生用和炒用兩種。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。

秋季用芡實進(jìn)補，最簡單的是制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50—100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃仁等。