秋季天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。因此，秋季飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果。在飲食調養(yǎng)方面，首先要按照《黃帝內經》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則，也就是說，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰，如：銀耳、甘蔗、燕窩、阿膠、梨、芝麻、鱉肉、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖等。

當然，這只是對正常人及血虛、陰虛體質的人而言，若是脾胃功能低下，時常脘腹脹滿、大便泄瀉的，最好不要吃上述食品和藥膳，因為它們性屬偏涼，應該首先調理脾胃功能，在脾胃功能恢復后，再少吃一點滋陰食品和藥膳。

體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護脾胃，多進溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。

其次，秋季飲食要注意“少辛增酸”。也就是說，要少吃辛辣的食物，以防肺火太盛。中醫(yī)認為，肺火太盛會損傷肝的功能。因此出“少辛”之外，在秋天還要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過盛肺火的侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學的這一原則，在秋天一定要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、椒等辛辣的食物，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。酸味的水果有蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等�？傊�，在秋天要適當多吃些酸的食物，可以達到養(yǎng)肺同時養(yǎng)肝的目的。

初秋時節(jié)，不少地方仍然是濕熱天氣，導致人體脾胃內虛，抵抗力下降。這時如果可以吃些性溫的食物，尤其是粳米或糯米，均對健脾胃、補中氣有極好的功效。

另外，秋季時節(jié)，可適當食用芝麻、糯米、粳米、阿膠、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等較溫和食物，以益胃生津。盡量少吃生冷的食物，盡量少吃動物內臟，老年人不宜吃新的糧食，