換季時(shí)節(jié)，天氣很不穩(wěn)定。除了濕度上變化以外，還有就問(wèn)早晚的溫差也很大。這個(gè)時(shí)候人體內(nèi)積聚的濕氣重，常常讓人感到乏力，無(wú)精打采相當(dāng)吃不消。因此初秋夏末，養(yǎng)生之道在于給身體祛濕。

夏末秋初身體易積濕 中醫(yī)三大祛濕食譜

冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

養(yǎng)生功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。

白術(shù)陳皮豬肚湯

功效：健脾燥濕開(kāi)胃。

材料：陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。

制法：豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)，然后取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。

養(yǎng)生功效：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

注意事項(xiàng)：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜食用。

赤小豆粉葛煲鯪魚(yú)

功效：清熱下火、祛濕潤(rùn)燥。

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚(yú)500克，生姜3片。

做法：赤小豆、陳皮洗凈;粉葛削皮洗凈，切塊;鯪魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈，慢火煎至微黃。把所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，放適量食鹽調(diào)味便可。

養(yǎng)生功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚(yú)是四大家魚(yú)之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)癥見(jiàn)長(zhǎng)熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

除了喝湯消暑祛濕外，炎熱的天氣下還可以用姜達(dá)到效果。

姜暖脾胃能消暑

姜可做姜湯、姜粥，炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚(yú)加姜片，也可在做餡時(shí)加點(diǎn)姜末。唐代醫(yī)家李絳的《兵部手集方》中，有一款驅(qū)寒功能能較強(qiáng)的藥膳——生姜紅棗粥(生姜絲15克，紅棗5枚，粳米100克)，對(duì)夏季厭食有很好的治療作用。但有消瘦、面色偏紅、口干舌燥、喝水多而不止渴等陰虛內(nèi)熱現(xiàn)象的人，不適合食用此粥。