夏天走了， 秋天真的來了。在這個氣溫不穩(wěn)定的季節(jié)里，我們要注意及時預(yù)防甲流。甲醛污染物實際上，構(gòu)建免疫細胞和免疫球蛋白的原料，都來源于食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、鐵鋅鈣等，一樣都不能或缺。然而，究竟怎樣才能保持營養(yǎng)均衡醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系莫寶慶副教授認為，保持營養(yǎng)均衡其實很簡單，一是在于對食物攝取的選擇上，如有助于提高免疫力的食物有蘿卜、大蒜、核桃、花生、蘋果、果醋、海帶等，而不利于提高免疫力的食物有粉絲、方便面、羊肉串、松花蛋、油炸食物、酒等。

二是重在堅持，保持營養(yǎng)均衡不能一曝十寒，更不能過于依靠藥補，因為營養(yǎng)補充劑會引起建立和維持機體免疫功能所需原料的缺乏或過量，而減少其他有益于機體免疫功能生物活性物質(zhì)的攝取，會影響機體正常的調(diào)節(jié)作用。

每日一杯蘋果醋 流感病毒不找我西方有句古老的諺語：“每日一蘋果，醫(yī)生遠離我”。

時下，健康達人們也有了新招：“每日一杯蘋果醋，流感病毒不找我”。

一種由影視巨星佘詩曼代言的蘋果醋飲料，目前在廣州、深圳等地蔚然成風(fēng)，由于具有減肥美容、解酒護肝、開胃消食、提高免疫力和降脂降壓等多重功效，成為了人們笑對“H1N1”的時尚飲品。

蘋果醋能對抗H1N1病毒其實，蘋果醋只是醋的一種，而對醋的使用，我國古已有之，《本草綱目》中記載：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”，由此可見，醋對于流感和殺菌確實有一定的預(yù)防作用。

而蘋果醋則是在傳統(tǒng)釀醋工藝的基礎(chǔ)上，利用優(yōu)質(zhì)新鮮蘋果汁，采用現(xiàn)代高新生物工程技術(shù)經(jīng)過兩次深層發(fā)酵而成，因其發(fā)酵時間長，故蘋果中之胺基酸、維生素、礦物質(zhì)會被萃取溶解在醋液中，人體吸收后能充分達到均衡營養(yǎng)、提升免疫力的功效。

因此，蘋果醋既充分保留了原有食醋“殺菌治病”的功能，又完美結(jié)合了蘋果“富含多種維生素、維持酸堿平衡、預(yù)防諸多疾病”的特征。