秋季正是各種作物成熟的時節(jié)，食用這些作物可謂是正當時。在各種農作物中，初秋最適合食用的當屬下面這三種薯類植物了，讓我們一起快來看看食用他們都有哪些好處吧。

紫薯——抗疲勞+抗衰老

夏季秋初，心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。

花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷�；ㄇ嗨剡�能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。

【推薦食方】

紫薯苦瓜圈

原料：苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。

做法：

1、紫薯去皮切小塊。

2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘。

3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

4、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

5、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。

6、水燒開，焯一下苦瓜。

7、焯水后苦瓜放到涼水里冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

8、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。

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