皮膚病能吃雞蛋嗎?雞蛋我們都知道屬于一種營養(yǎng)物質(zhì)十分高的食物，在生活中很多人每天都會(huì)食用雞蛋來補(bǔ)充身體的能力。不過對(duì)于皮膚病患者來講就會(huì)疑問到底皮膚病患者能不能吃雞蛋呢?

皮膚病能吃雞蛋嗎：

第一、煮雞蛋時(shí)間不要太長。為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，皮膚病人可將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡1 分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙皮膚病人對(duì)雞蛋營養(yǎng)的吸收。

第二、炒雞蛋不用放味精。雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會(huì)生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成份，有非常純正的鮮味。假如在炒雞蛋時(shí)放味精，味精分解產(chǎn)生的鮮味就會(huì)破壞雞蛋本身的自然鮮味。因而，皮膚病人炒雞蛋時(shí)不宜放味精。

第三、雞蛋不要與白糖同煮。許多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，可以使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。皮膚病人食用后，這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良作用。

第四、不是蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高。不少皮膚病人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養(yǎng)價(jià)值高，而事實(shí)并不是如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價(jià)值。分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高低取決于雞的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

綜上所述，以上就是尋醫(yī)問藥網(wǎng)小編幫助大家詳細(xì)介紹的皮膚病能吃雞蛋嗎這個(gè)問題，希望對(duì)大家能有一定的幫助。另外需要提醒皮膚病患者的是，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行食物的攝入。