原材料：鰱魚頭半只（750克），水發(fā)木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，姜片、蔥末、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、魚頭洗凈;冬瓜切片；木耳、菜心摘洗干凈。

　　2、鍋置火上，下油燒熱，投入姜片、蔥末煸香，倒入魚頭煎制，烹入紹酒、清水大火燒沸，中火燒至湯汁乳白濃稠時，放入冬瓜片、木耳、菜心，加精鹽、味精燒沸，撒入胡椒粉即成。

　　友情提示:

　　本品鮮香肥嫩；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅和多種維生素，有益于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育，不僅適宜孕早期婦女食用，而且宜在整個孕期中經(jīng)常食用。