一、錯(cuò)誤的飲食搭配

有的菜肴美味可口、鮮艷誘人、令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我們已經(jīng)習(xí)慣的飲食搭配卻是可以引起中毒或不良反應(yīng)的，嚴(yán)重的還可致命。

1.雞肉和芝麻：芝麻能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血生津、潤(rùn)腸通便、烏發(fā)，但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。常見(jiàn)菜肴如“蔥菇雞塊”。

2.大蒜和大蔥：大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，胃腸道有疾患的人食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。常見(jiàn)菜肴：麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。

3.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響吸收利用。

4.白蘿卜和木耳：如紅白蘿卜木耳湯。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。但需注意蘿卜與木耳同食可能會(huì)得皮炎。

5.西紅柿和魚(yú)肉：西紅柿中的維生素c會(huì)對(duì)魚(yú)肉中的銅元素釋放產(chǎn)生抑制作用。如西紅柿燴平魚(yú)。

6.鯽魚(yú)和冬瓜：鯽魚(yú)性溫味甘，能和胃補(bǔ)虛、消腫去毒、利水通乳，但若與冬瓜同食會(huì)使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。

7.雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

8.雞蛋與豆?jié){同食：早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

9.雞蛋與兔肉同吃：雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道，引起腹瀉。

二、睡前喝牛奶

很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)睡前喝牛奶對(duì)胃有益的說(shuō)法，其實(shí)，睡前喝牛奶、果汁對(duì)養(yǎng)胃并無(wú)益處，特別是對(duì)反流性食管炎患者更是大忌。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍�、脂肪和糖份等�?huì)引起胃酸分泌，長(zhǎng)期如此，在夜間空腹?fàn)顟B(tài)下有可能對(duì)胃造成損傷，并加重反流癥狀。我們建議平時(shí)喝牛奶，總會(huì)選在白天任何時(shí)段，這樣就不會(huì)傷胃了。

三、愛(ài)吃辣

癌癥“年輕化”除與遺傳因素、癌前病變等因素有關(guān)外，不良飲食習(xí)慣是主要的誘發(fā)因素。

麻辣龍蝦、變態(tài)雞翅、麻辣香鍋以及水煮魚(yú)等辛辣食品，都會(huì)破壞胃腸道黏膜，使其失去原有防御功能，給癌細(xì)胞以可乘之機(jī)。特別是有的年輕人，不僅喜歡“飆辣”，還養(yǎng)成了嗜辣的習(xí)慣，沒(méi)有辣椒、辣醬就覺(jué)得飯菜不香。

因此，專家勸年輕人不要等查出癌癥后，才反省自己的不良飲食習(xí)慣，一時(shí)的口腹之欲很可能已埋下癌變隱患。在此，還是要不厭其煩地地重申一下世界癌癥研究基金會(huì)的建議：不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品，進(jìn)食不宜過(guò)快過(guò)燙，不飲烈酒、不抽煙，多吃含纖維素豐富的新鮮蔬菜、水果等。

四、愛(ài)吃咸

鈉鹽的攝入與血壓升高有關(guān)。低鹽膳食有助于降低血壓，世界衛(wèi)生組織建議每人每天鈉鹽攝入量不超過(guò)6克。在我國(guó)膳食中約有80%的鈉來(lái)自烹調(diào)或含鹽高的腌熏制品。因此，限鹽主要是減少烹調(diào)用鹽及含鹽高的調(diào)料，盡量少食各種咸菜及腌制食品。

五、吃太多蔬菜水果

多吃蔬菜水果有益健康，這是一般人的觀念，不過(guò)對(duì)于有慢性腎功能障礙的人來(lái)說(shuō)，蔬菜水果這些平常被認(rèn)為有助天然降血壓的食物中含高鉀成分，長(zhǎng)期食用反而會(huì)造成腎功能的破壞。其實(shí)對(duì)腎功能不佳的人來(lái)說(shuō)，鉀也是會(huì)加重腎臟做工的成分，對(duì)腎的傷害很大。

如果患有慢性腎功能障礙，就應(yīng)該注意適當(dāng)食用蔬果，避免對(duì)腎臟造成影響。不喝太濃的蔬果汁、火鍋湯、菜湯，飲食以清淡為宜。