冬季該如何進(jìn)補(bǔ)呢?冬令里進(jìn)補(bǔ)開春后打虎對(duì)不對(duì)呢?“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，幾乎是每個(gè)進(jìn)補(bǔ)的人熟知的名言。每到冬天，總能看到鋪天蓋地的“如何進(jìn)補(bǔ)”的文章。至于“為什么要進(jìn)補(bǔ)”，卻很少看到介紹。下面，我們且看看專家們是如何對(duì)此做解釋的吧。

不過，真要追究起來，祖先們留下了許多“進(jìn)補(bǔ)指南”，卻沒有對(duì)“為什么要進(jìn)補(bǔ)”做過系統(tǒng)深入的闡述。通常的說法都是“祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為”一筆帶過，《XX膏方》里的這段話大致可以代表各種論述：“人和自然界是相溝通的，人體狀況變化也隨著自然界的規(guī)律發(fā)生變化，按四季的變化‘春生，夏長(zhǎng)，秋收，冬藏’的規(guī)律，到了冬天應(yīng)該是封藏，孕育，也就是儲(chǔ)備精微物質(zhì)，為來年的‘春生’，‘夏長(zhǎng)’做好準(zhǔn)備。”。

人體是一個(gè)極為復(fù)雜的機(jī)體，人類對(duì)它的認(rèn)識(shí)還相當(dāng)有限。我們說現(xiàn)代科學(xué)對(duì)它的認(rèn)識(shí)更加可靠和深入，不過許多人相信存在著“東方科學(xué)”這樣不同的認(rèn)識(shí)體系，創(chuàng)造該體系的古人比現(xiàn)代人對(duì)身體有著更加深入的認(rèn)識(shí)。從歷史發(fā)展和邏輯的角度，除非古人真的有著外星人的指點(diǎn)，要他們超越當(dāng)時(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)，對(duì)人體做出現(xiàn)代人不能企及的認(rèn)識(shí)，可能性實(shí)在是渺茫。

如果我們用現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)識(shí)體系來看待這樣的“進(jìn)補(bǔ)理論”，那么：沒有什么證據(jù)顯示人體狀況隨著四季的交替發(fā)生明顯變化。尤其是在對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求方面，一年四季幾乎都是一樣的。古人根本不懂得食物的組成，所謂的“精微物質(zhì)”只是一種模糊的猜測(cè)。如果把它理解成食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么有的物質(zhì)可以在體內(nèi)保留一段時(shí)間，而多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被身體自動(dòng)調(diào)節(jié)，不會(huì)在冬天“封藏”等到春天再用。如果人體真的需要某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么“封藏”在倉(cāng)庫(kù)里等到春天直接食用，會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比冬天先吃而“封藏”在體內(nèi)要好。

也有一些養(yǎng)生著作用現(xiàn)代科學(xué)術(shù)語來解釋“冬令進(jìn)補(bǔ)”。比如《XX福壽寶典》就認(rèn)為“不少老年人人冬后食欲有所增加，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅易于被消化吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失，因此進(jìn)補(bǔ)后易于蘊(yùn)藏而使其發(fā)揮效能。”。進(jìn)入冬季后人的食欲是否增加暫且不論，食欲與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否“易于被消化吸收”之間，也沒有什么關(guān)系。而且，“通過尿液和汗液排泄散失”的，都是廢物，而不是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果在冬天人體的“排泄散失”真的會(huì)減少，那么反倒是不能進(jìn)補(bǔ)——吃的越多，產(chǎn)生的廢物越多，如果不容易排泄散失，豈不是累計(jì)在體內(nèi)?