智利營養(yǎng)學會主席莫尼卡·帕迪亞日前告誡人們，在就餐時飲用咖啡或茶，將會嚴重妨礙人體從食物中攝取鐵質和蛋白質。為此，她吁請大家餐中莫飲咖啡或茶，以保證食物的營養(yǎng)。

　　莫尼卡·帕迪亞是在圣地亞哥舉行的一次報告會上作出上述告誡的。這位著名智利營養(yǎng)學家認為，即使你吃的是面包，如果餐中伴飲咖啡或茶，那面包中所含的７０％鐵質和３０％蛋白質將會白白損失掉。

　　她指出，對于低收入的家庭，特別是那些家庭的孩子，家長不要讓他們就著咖啡啃面包或吃別的早餐食品，長此下去將會造成兒童的營養(yǎng)不良。如果實在需要在餐中飲用少量咖啡，也得適當放點牛奶，因為少許牛奶混入咖啡可以起到中和作用，以防喪失其它食物營養(yǎng)成分。

　　莫尼卡·帕迪亞在報告中還規(guī)勸人們吃午餐時也莫飲咖啡或茶，并建議飲用咖啡或茶應與進餐時間分開，這樣對保證食物營養(yǎng)和身體健康有益。她說，人們進餐時應盡可能地吃些蔬菜，這不僅可以增加維生素和纖維素，還有利于人體吸收食物中的蛋白質。