西班牙最高科研中心食物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所長(zhǎng)阿斯森松?馬科斯指出，酸奶不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且能治療神經(jīng)性厭食癥。他說(shuō)，酸奶富含鈣、高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物，且熱量低，因此它能提高機(jī)體的防病能力，調(diào)兇腸功能和免疫系統(tǒng)。

     此外，它還能使人體較好地收營(yíng)養(yǎng)。臨床試驗(yàn)證明，酸奶中的乳菌能提高體質(zhì)，目前西班牙一部分醫(yī)院已將喝酸奶作為治療厭食癥病人的營(yíng)養(yǎng)療法。

     北愛爾蘭飲食和健康中心負(fù)責(zé)人揚(yáng)?羅蘭指出，研究表明，每喝一瓶酸奶不僅可以減少結(jié)腸癌的增加，還可以幫助人體排泄有毒物質(zhì)。

      阿根廷圖庫(kù)曼大學(xué)免疫學(xué)教授加夫列拉?佩爾蒂貢認(rèn)為酸奶能改善結(jié)腸免疫功能，每天喝一瓶酸奶是預(yù)防腸感染的極佳藥方�！�