放射線是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。從事放射線工作的人，由于長(zhǎng)期接觸放射線物質(zhì)所釋放的γ射線、β射線、χ射線、α射線等各種射線，若防護(hù)措施不力，往往會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。 射線對(duì)身體的傷害主要是破壞蛋白質(zhì)的合成，同時(shí)還可造成神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)障礙，從而造成機(jī)體物質(zhì)代謝、神經(jīng)調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂，引起頭昏頭痛、惡心嘔吐、白血球下降、貧血等癥狀。

　　為防止射線對(duì)人體的傷害，除要加強(qiáng)必要的預(yù)護(hù)措施外，在飲食方面也有必要通過(guò)合理飲食來(lái)增加機(jī)體對(duì)放射損害的抵抗能力。根據(jù)放射線對(duì)人體可能造成的傷害，飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　首先，應(yīng)注意補(bǔ)充質(zhì)優(yōu)量足的蛋白質(zhì)，以抵抗射線對(duì)蛋白質(zhì)的破壞。含蛋白質(zhì)多的食品有牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類、肉皮、蹄筋等。這樣可使機(jī)體處于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的良好狀態(tài)，從而及時(shí)補(bǔ)充了蛋白質(zhì)的損害，增強(qiáng)了機(jī)體對(duì)射線的抵抗力。

　　其次，注意補(bǔ)充富含維生素的食物，尤其是維生素b1、b2、a和c，如此，可以抵抗射線對(duì)體內(nèi)酶系統(tǒng)的破壞，穩(wěn)定酶系統(tǒng)的功能。同時(shí)，當(dāng)射線損傷造血系統(tǒng)而發(fā)生貧血時(shí)，維生素b12和葉酸的供給也是十分重要的。維生素主要存在于各種新鮮蔬菜、水果、雜糧等食物中。

　　再次，還應(yīng)注意壓縮食物中的脂肪含量，并提高脂肪中不飽合脂肪酸的比例。也就是說(shuō)，從事放射線工作人員的膳食應(yīng)以植物油為主，因植物油中富含不飽和脂肪酸。多吃玉米油、 花生油、豆油等，適當(dāng)限制動(dòng)物油。同時(shí)，常吃海帶、紫菜等含碘豐富的食物，以保護(hù)甲狀腺功能。