中年期一般指30～59歲。中年期是一生中心、身充發(fā)發(fā)育成熟、精力最旺盛、生活最充實的階段。但同時，也是工作、生 活、精神負(fù)擔(dān)最重，而身體又開始由盛轉(zhuǎn)衰的時期。這些特點決定了中年期正是事業(yè)上大展宏圖的階段，又是身體上特別需要保養(yǎng)的時期，只有加倍注意保養(yǎng)，才能 有效地維護(hù)健康、延緩衰老的到來。正如明代大醫(yī)家張景岳所說 ：“人于中年，當(dāng)大為修理一番，則再振根基，尚余強(qiáng)半。”意即中年人只有悉心保養(yǎng)，才能為老年健康打下良好基礎(chǔ)。根據(jù)中年人體質(zhì)特點，在飲食方面應(yīng)注意做 到：

　　(1)適當(dāng)控制能量供應(yīng)，防止肥胖：

　　中年人新陳代謝較青年時期緩慢，加之中年人好靜，活動減少，能量消耗減少，若進(jìn)食過多，多余的能量就會轉(zhuǎn)化為脂肪而貯存在體內(nèi)，如果貯存過多，就會發(fā)胖，甚至誘發(fā)冠心病、高血壓等多種疾病。因此，中年人每日主食不可過量， 尤其是晚餐更應(yīng)控制。同時，要限制甜食攝入。因中年人隨著年齡增加，處理糖的能力下降，過食甜食，不僅會導(dǎo)致能量過剩，還會使血糖升高，誘發(fā)糖尿病。另外，還要控制脂肪攝入，尤其是要控制動物性脂肪的過量攝入。

　　(2)增加蛋白質(zhì)的攝入：

　　中年人隨著年齡增加，對食物中的蛋白質(zhì)利用率下降。因此，蛋白質(zhì)食品的供應(yīng)應(yīng)高一些。每日每公斤體重應(yīng)不少于1克，而且動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)均應(yīng)占一定的比例。

　　(3)多吃粗纖維食品：

　　食物中的纖維素雖然不能被人體吸收和利用，但它在人的消化過程中卻起著相當(dāng)重要的作用。它可以刺激胃腸蠕動，促進(jìn)食物中其他營養(yǎng)素的吸收，預(yù)防便秘等，所以中年人膳食中應(yīng)有粗糧、蔬菜、水果、海帶等粗纖維食品。

　　(4)低鹽多鈣：

　　人進(jìn)中年，血管功能開始退化。過吃咸食，在某些內(nèi)分泌素的作用下，可加速血管老化，使血壓升高。另外，體內(nèi)食鹽過量還會加重心臟病、腎病、支氣管炎患者的病情。因此，中年飲食以清淡為好，每天食鹽最好限制在5克左右。