補充維生素不是越多越好!現(xiàn)在很多食物中都含有維生素和礦物質(zhì)，以此加強食物的營養(yǎng)成分，美味糖豆品牌Jelly Belly就是這些食物的代表。美國國家健康研究所最近發(fā)表評論聲稱攝取過多的維生素是相當(dāng)危險的!相當(dāng)一部分人經(jīng)常補充多種維生素劑，再加上飲食健康，這樣人體吸收的維生素其實是所需要的兩倍!位于愛荷華州的研究中心的主任說，以為多補維生素對健康有益，其實這樣的觀點是完全錯誤的，甚至可以危害到生命安全。

　　β-胡蘿卜素——每天最多攝入600毫克

　　攝入過量可能存在的危險：吸煙者(和那些被動吸二手煙的人)必須注意：從煙中吸收的β-胡蘿卜素會從抗癌的抗氧化劑轉(zhuǎn)化為一種有害的氧化強化劑，導(dǎo)致肺癌的發(fā)生率更高。應(yīng)該從胡蘿卜或土豆中取人體所需的β-胡蘿卜素，而不要吃維生素藥片，這樣才是對人體有益的。

　　鈣——每天推薦攝入1000毫克，每天最多攝入2500毫克

　　攝入過量可能存在的危險：注意那些鈣強化食品和鈣強化巧克力。人體吸收太多的鈣可能導(dǎo)致腎結(jié)石，那些鈣堆積在動脈中，反而會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。這是因為太多的鈣使人體無法吸收骨骼生長所需的其他營養(yǎng)物質(zhì)，像鎂等。

　　鐵——每天推薦攝入18毫克，每天最多攝入45毫克

　　攝入過量可能存在的危險：研究表明：血液中含鐵過多會導(dǎo)致心臟。肉類，菠菜，小扁豆和大豆等中含鐵豐富。美國飲食協(xié)會的博士說鐵的過量吸收也會影響人體對其他礦物質(zhì)(如銅等)的吸收。

　　維生素A——每天推薦攝入5000毫克，每天最多攝入30，000毫克

　　攝入過量可能存在的危險：維生素A吸收過多可能會引起肝臟問題，并可能引起骨骼疏松和引起生理缺陷。因為人們在喝牛奶，吃雞蛋、胡蘿卜和胡椒粉的過程中已經(jīng)吸收了足量的人體所需的維生素A，所以并沒有必要再去吃維生素藥片補充。

　　鋅——每天推薦攝入8毫克，每天最多攝入40毫克

　　攝入過量可能存在的危險：補鋅過量會導(dǎo)致掉發(fā)，卵巢囊腫，肌肉痙攣�，F(xiàn)在市面上賣的止咳糖漿，按處方服用每天攝入的鋅就有46至50毫克了。