張先生吃完海鮮回家后，正好家人在吃葡萄和西瓜，張先生便和家人邊吃邊聊。沒(méi)一會(huì)兒，張先生突然出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀，張先生來(lái)到醫(yī)院就診。醫(yī)生詳細(xì)診斷后，告訴張先生，屬于突發(fā)的食物中毒，是由于吃完海鮮后又吃水果引起的。
　　
　　海鮮和水果都屬“寒涼性”食物，大量進(jìn)食海鮮本來(lái)就可引起腹瀉。海鮮中的魚、蝦、蟹等，都含有較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)刺激腸胃，引起人體不適，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀，重者胃腸出血。
　　
　　時(shí)下正是海鮮和水果旺季，在此提醒您：海鮮大餐之后千萬(wàn)不要馬上吃水果，以免引發(fā)食物中毒。一般吃完海鮮最好等1小時(shí)后再吃水果。如果出現(xiàn)胃腸不適，可用偏方：綠豆一把，洗凈煮湯喝。煮沸后保持5分鐘即可，用不著把豆煮爛，只要湯色發(fā)綠就可以，然后喝湯。