俗話說(shuō)“四季吃生姜，百病一掃光”。姜具有神奇的保健效果，只要結(jié)合自身情況，用之得法，就可提高免疫力，而其獨(dú)特的香味與辣味也是做菜時(shí)所不可或缺的香料。麗娜為大家介紹三道可以讓您食欲大增，且有益健康以姜作為主要原料的菜肴。

　　姜燜平魚

　　原料：平魚4條，油菜50克，姜末1小匙，面粉(低筋)適量，鹽、胡椒粉各少許，高湯1/2杯，白糖1/2小匙，醬油1/3小匙，色拉油1大匙。

　　做法：將平魚收拾干凈，涂上鹽、胡椒，輕輕拍上面粉，然后放入七成熱的油鍋中煎成金黃色；把油菜切成4公分長(zhǎng)的段，用色拉油炒至斷生，然后撒上鹽、胡椒粉調(diào)味，放入平魚，加高湯、白糖、醬油、姜末燜10分鐘，即可食用。

　　豬肉白蘿卜姜濃湯

　　原料：白蘿卜200克，豬肉100克，姜20克，鹽、雞精少許。

　　做法：將白蘿卜切片，豬肉切片，在砂鍋中倒入水，煮滾之后放入豬肉片煮熟，接著加入白蘿卜片與姜片，用中火煮到白蘿卜變軟為止，加入鹽、雞精調(diào)味即可食用。

　　醋拌姜泥白菜油豆腐

　　原料：白菜200克，油豆腐1塊，醋2大匙，白砂糖1/2大匙，姜泥1/2匙，鹽1/4小匙。

　　做法：將油豆腐切塊，白菜切細(xì)絲，然后把白菜絲、油豆腐塊、醋、白砂糖、姜泥、鹽混合攪拌均勻，即可食用。

　　提示

　　1.凡患熱性病者，應(yīng)忌食生姜，以免熱癥加重。

　　2.忌食爛姜，因?yàn)樯�姜在腐爛過程中會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)叫黃樟素，它能使肝細(xì)胞變性，其毒性對(duì)肝細(xì)胞損害很大，尤其是肝炎患者，更應(yīng)禁食。