早上飲用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促進(jìn)吸收，增強(qiáng)腸蠕動，比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品)。

更年期的人的早餐要有牛奶和豆?jié){以外，還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等容易消化、含有豐富營養(yǎng)的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纖維的固體食物，簡單又營養(yǎng)。還可以直接飲用加了谷物的早餐奶，例如苦蕎早餐奶，以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素。苦蕎麥特有成分對軟化血管，維護(hù)微循環(huán)，改善現(xiàn)代人的“亞健康”，預(yù)防動脈硬化、冠心病等有保健作用。

老年人的新陳代謝已經(jīng)明顯衰退，但必需的營養(yǎng)成分不能減少，尤其是要保證鈣的供應(yīng)，以防止老年人的骨質(zhì)疏松。老年人的早餐除了供應(yīng)牛奶和豆?jié){以外，還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等既容易消化、又含有豐富營養(yǎng)的食物。