紅薯的好處真是多多，許多年輕的女性吃紅薯用來達(dá)到減肥的目的。一些中年人吃紅薯是為了緩解便秘的癥狀，由此可見紅薯對(duì)人體真是有著多種多樣的好處，下面具體為大家指出紅薯對(duì)人體的效用，飯后來一個(gè)大紅薯吧!

紅薯又稱白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等，是一種藥食兼用的健康保健食品。紅薯中富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及鉀、鎂、鐵、硒等10多種微量元素;特別是紅薯含有豐富的賴氨酸。日本國家癌癥研究中心將紅薯列為抗癌食品榜首，它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。國外許多女性還把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜可代替水果。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。食療可用于蒸、煮、煎、炸等。

中醫(yī)認(rèn)為，紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補(bǔ)脾胃，開胃消食，還能夠滋補(bǔ)腎陰，使人身強(qiáng)體壯。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“紅薯蒸、切、曬、收,充做粉食,稱作薯粉,使人長壽少疾”。我國廣西巴馬縣被譽(yù)為長壽之鄉(xiāng)，那里的農(nóng)民常年以紅薯為主食。

醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，紅薯有五大功效：和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富;寬腸通氣，促進(jìn)排便;益氣生津，增強(qiáng)免疫力;含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌;抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。

紅薯有以下食療保健作用：

1、紅薯中富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些成分都有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

2、紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。

3、紅薯中所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

4、紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5、紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。

6、紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護(hù)。其中的礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;鉀具有降低血壓的作用。

7、紅薯含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

食用時(shí)應(yīng)注意：濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。