現代白領工作壓力繁重，有時候應付起工作來，就會忘記吃午餐或者是推遲時間吃。這樣是不正確的，不僅吸收不到營養(yǎng)，可能還會影響到自己的健康，得不償失。

“午餐真是件痛苦的事兒!”網友lisa無意中留在MSN上的這句話引起了辦公室白領們的共鳴。在經歷了專家若干年早餐工程的推廣后，飯的重要性已經取得了社會的普遍認同。然而，對于工作壓力日漸增大的上班族來說，午餐的重要性要比早餐更重要。讓人無奈的是，午餐也是一日三餐中招致埋怨最多的一餐�？谖�、衛(wèi)生、價格，都讓白領們不滿。食之無味、不食餓肚，一些白領甚至將午飯稱為“湊合餐”。

每天“湊合”出1600萬元大市場

由于工作節(jié)奏的加快，“早吃好、午吃飽、晚吃少”這句老話正被白領們的無奈的實際行動更改為“早不吃、午湊合、晚吃撐”。然而，這“湊合”出來的市場卻讓任何一家餐飲企業(yè)也不敢小視。據業(yè)內人士說，每天中午全北京有200多萬辦公室白領吃快餐，如果以人均消費8元為標準，每天的午餐市場就達1600萬元。中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆透露，據統(tǒng)計約有40%的白領中午吃食堂，30%的白領吃盒飯快餐。

■食堂派單位效益決定胃口大小

吃食堂的，要看單位效益好壞，少數“好單位”的白領月均消費也就四五十元，而大多數則要一二百元。從專業(yè)從事食堂團膳的金白領快餐和振達快餐了解到，他們分別為80多家和30多家企事業(yè)單位或寫字樓的白領提供午餐，其中振達快餐每天要提供6萬余份。類似的企業(yè)北京還有四五家。

■盒飯派吃好不易吃飽不難

單位沒食堂的，大多會吃盒飯。在鵬潤大廈上班的魏先生就常吃盒飯，“兩葷一素才6元錢，一個月才100多元，而且飯都送到嘴邊了，多省事兒。雖說不好吃，但吃飽絕對沒問題。”專做白領盒飯的麗華快餐北京分公司副總牟劍說，每天中午有4萬余名白領吃麗華盒飯，每份7元至20元，其中10元套餐和8元的宮保雞丁飯點擊率最高。