傳統(tǒng)印象中，大家防上火都喜歡喝涼茶。的確涼茶可以去火，但是隨著近來(lái)各大涼茶品牌的質(zhì)量安全事件見(jiàn)諸報(bào)端，專家認(rèn)為喝涼茶去火有危險(xiǎn)，不建議喝。那么，防上火吃什么好呢?下面，為大家推薦5種瓜類食物，讓你降火更見(jiàn)效更靠譜。

“怕上火，來(lái)一罐涼茶。”如今，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，似乎有了涼茶這罐“解藥”，無(wú)論是吃火鍋還是麻辣燙，都不用擔(dān)心口腔潰瘍或上火便秘了。然而，據(jù)悉，市面上的涼茶產(chǎn)品，包括加多寶、王老吉、和其正等品牌在內(nèi)，均存在“掛羊頭，賣狗肉”的嫌疑。

山銀花當(dāng)成金銀花用

金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥，它性甘寒、氣芳香，是傳統(tǒng)涼茶中的重要成分。然而，目前市場(chǎng)上存在以山銀花來(lái)代替金銀花的情況。全國(guó)金銀花年需求量為干花3萬(wàn)噸左右，而真正的金銀花只有8000噸，其余的需求空間基本都被山銀花填掉了。在涼茶產(chǎn)業(yè)也是一樣的，山銀花和金銀花經(jīng)�；煊�，甚至用山銀花替代金銀花。2012年全國(guó)涼茶產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2500萬(wàn)噸。即使每噸涼茶里面只放1000克金銀花，全國(guó)僅涼茶所需金銀花量也在2.5萬(wàn)噸以上，遠(yuǎn)超出其實(shí)際產(chǎn)量。

據(jù)了解，山銀花與金銀花相比，成本比較低。目前山銀花干花市場(chǎng)價(jià)格為60-70元/千克，而金銀花則在120元/千克以上。山銀花的產(chǎn)量也略高些，干花畝產(chǎn)量達(dá)200-300千克，金銀花畝產(chǎn)只有150-200千克左右。這也正是廠商利用山銀花冒充金銀花的主要原因。然而，2010年新版《中華人民共和國(guó)藥典》利用金銀花的特征性物質(zhì)木犀草苷，對(duì)金銀花和山銀花進(jìn)行了區(qū)分：兩者都含綠原酸，但金銀花的有效成分以木犀草苷為主，含量應(yīng)不少于0.05%，對(duì)山銀花則不要求檢測(cè)木犀草苷。