泡面，又稱“拉面”、“方便面”，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比包子還高，你信嗎?相信絕大部分的人都搖頭表示質(zhì)疑。營(yíng)養(yǎng)專家經(jīng)研究得出，方便面的宏量營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值優(yōu)于包子。下面來(lái)看專家的詳細(xì)講解吧。

泡面宏量營(yíng)養(yǎng)素價(jià)值優(yōu)于包子說(shuō)明更營(yíng)養(yǎng)?

據(jù)研究所知，人的一生中需要的營(yíng)養(yǎng)素約有40多種，根據(jù)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，將營(yíng)養(yǎng)素分為了宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素。宏量營(yíng)養(yǎng)素就是常聽(tīng)說(shuō)的三大供能營(yíng)養(yǎng)素，即碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)，它們是人體最主要的能量來(lái)源，也是保證生命活動(dòng)能夠持續(xù)的基本;微量營(yíng)養(yǎng)素則是我們常聽(tīng)說(shuō)的維生素、礦物質(zhì)等，相比三大營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)的需求可以說(shuō)微乎其微，但又不可或缺。宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素就像一棟大樓里的鋼筋和水泥，二者共同作用才能保證生命活動(dòng)健康地持續(xù)下去。

在膳食營(yíng)養(yǎng)素比例上，營(yíng)養(yǎng)專家都會(huì)針對(duì)人一天的能量攝入進(jìn)行推薦，使人在堅(jiān)持全面、平衡攝入不同食物的同時(shí)，使膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入更加均衡與合理，但這種營(yíng)養(yǎng)素的推薦比例并不僅僅集中于某一種食物。也就是說(shuō)，泡面中的三大營(yíng)養(yǎng)素比例比包子更加均衡，不單純意味著吃泡面比吃包子更加健康。

因?yàn)槿鄙倭司S生素C，所以大航海時(shí)代的船員都患上了壞血病;因?yàn)槿鄙倭司S生素B1，所以許多人都患上了腳氣病;因?yàn)槿鄙倭蒜}，所以許多人都出現(xiàn)了骨質(zhì)疏松……諸多的疾病告訴人們，盡管人體對(duì)于微量營(yíng)養(yǎng)素的需求不大，但它們的確是“多了用不著，少了不可以”的重要存在。但大多數(shù)主食，尤其以谷類為主的主食主要提供大多數(shù)宏量營(yíng)養(yǎng)素，微量營(yíng)養(yǎng)素含量較少或種類較為單一，如谷類中同樣含有豐富的B族維生素與礦物質(zhì)，泡面也不例外。這就意味著，無(wú)論是只吃泡面還是只吃包子，都并非健康、合理的飲食方式，通過(guò)這樣的方式進(jìn)行健康價(jià)值上的比較毫無(wú)意義。